山药，作为一种常见的食材和中药药材，以其丰富的营养价值和药用功效备受青睐。然而，就像其他食物一样，山药在食用时也有一些禁忌和注意事项需要我们注意。
1、选择新鲜山药：在吃山药的时候尽量选择新鲜的山药，避免吃不新鲜的山药，从而引起胃肠道不适，比如腹胀、腹痛等。
2、控制好量：在吃山药的时候一定要控制好量，避免吃太多，因为山药当中含有淀粉，会刺激消化酶分泌消化液，可能会导致胃酸分泌过多，不宜吃太多。
3、脾胃虚寒者慎用：山药性质温和，味甘，具有健脾补肺、益气养阴的功效。然而，脾胃虚寒、腹泻等症状较为明显的人群不宜过量食用山药，以免加重病情。
4、糖尿病患者需谨慎：山药富含膳食纤维和淀粉分解酶等成分，可调节血糖水平，有一定的降糖作用。然而，糖尿病患者在食用山药时应谨慎，避免过量摄入，以免影响血糖控制。
5、过敏体质者慎用：个别人群可能对山药中的某些成分过敏，应避免食用山药。
