蛋重是蛋鸡养殖生产过程中的重要指标,与体重、产蛋率、蛋壳质量和后期羽毛完整度等密切相关。生产过程中,很多养殖者强调产蛋率、高峰期等忽略了蛋重的管理,导致生产效益由于蛋重偏小而降低。
遗传、体重、营养、光照程序和管理等是决定鸡蛋大小的关键因素。
一、遗传
蛋鸡不同品种之间,遗传决定了鸡蛋大小的差异,同一品系之间,环境影响了鸡蛋不同的表现。随着商品蛋鸡不断发育成熟,鸡蛋个头不断变大,蛋壳、蛋白、蛋黄的绝对重量也不断增加,且蛋黄占整个蛋重的比例也随之增加,蛋白则相反。产蛋率和蛋壳强度与产蛋后期蛋重负相关。
二、体重
后备鸡体重管理是有效控制蛋重和大小的工具。正确的后备鸡饲养管理可以使开产体重达到或超越标准体重,有一个理想的开产体重。后备鸡的体重和骨架发育情况决定了后期能否高产稳产,后备鸡的开产体重直接影响蛋的大小。后备鸡开产体重越大,蛋越大。性成熟越早则蛋越小。
三、营养
1、蛋白质和氨基酸影响蛋重。
通常认为蛋白质含量增加1%,蛋重增加1.65%。日粮氨基酸不足时,蛋重减小且产蛋率下降。日粮中各种氨基酸应保持平衡,以确保氨基酸的有效利用。
2、能量
日粮能量水平影响蛋重。如果日粮能量缺乏,蛋鸡会利用蛋白质和氨基酸来维持生长和产蛋,导致产蛋的氨基酸缺乏而影响鸡蛋的大小。能量不足造成的小蛋很常见。能量过高也同样会产生小蛋,因为能量过高会降低采食量。通过在日粮中额外添加植物油来提高能量更有效且脂肪肝风险较低。
3、其他因素
除了日粮营养水平,饲料粒度、采食量、饮水量和饲喂程序、疾病等均会影响日采食量,进而影响蛋重和大小。
3.1水是重要的营养物质,饮水量和采食量相关联。当蛋鸡饮水量降低时采食量也会减少,蛋重和大小都会受到影响。
3.2热应激会造成蛋重降低。当蛋鸡因为热应激导致采食量减少时,应对日粮配方进行调整,提高饲料营养,使之与采食量匹配,缓解热应激的负面影响。
3.3提高亚油酸含量可以改善蛋重。使用富含亚油酸的原料,例如豆油会提高蛋重。
四、光照程度
光照时间影响后备鸡的体重,从而影响蛋重及蛋的大小。开始光照刺激的日龄和体重影响开产时间和鸡蛋的大小。要根据鸡的体重和均匀度决定开始光照刺激的时间。当后备鸡体重较轻时就过早的开始光照刺激,会加速性成熟而产小蛋,反之,则可获得大蛋。