常见的甜瓜主要有三类：黄皮瓜、白皮瓜和网纹瓜。黄皮瓜包括伊丽莎白、红瑞红、红缘红等很多品种，一般来说，皮色越黄成熟度越高。白皮甜瓜瓜型美观、色泽亮丽，比较优良的品种有玉美、欣美、白流星等，白皮甜瓜透感越好成熟度越高，白里透橙的为最佳。网纹瓜有郎厚甜一号、金世纪等品种，网纹瓜主要是看纹路清晰度，网纹越突出，立体感越强，瓜就越成熟。此外，人们常说的薄皮瓜，是甜瓜的一种，香气越浓郁，口感越好，近年来逐渐受到人们的青睐。
另外，挑甜瓜时除了看品种，还可以选用“一看，二摸、三闻”的方法。一看皮肉，从生态学特征上看，皮厚的甜瓜含糖量高，吃起来口感更脆，也更甜。因为瓜皮厚，所含的营养物质也比较丰富。二摸瓜蒂，要注意比较一下果柄，如果果柄过粗，可能沾了较多生长素，口味自然差。用手揪瓜蒂，根茎自然掉下，留下一个小坑，说明瓜是自然成熟。三闻香味，香气浓郁的瓜较好。
