1．温度控制
肉质根膨大期适宜温度：白天16～18℃，夜间10～14℃。日平均气温超过23℃时，对根部生长发生抑制。加强早晨与中午通风换气。
2．水肥控制
进入肉质根膨大期，是需水量最多的时期，要充分均匀浇水。一般浇水2～3次，保持土壤湿润，防止忽干忽湿，土壤含水量维持在70%左右，空气湿度80%左右为宜，直到生长后期。
初期和中期，结合浇水追肥，每亩分别追施尿素15千克,硫酸钾10千克，可以距苗10 厘米远扎眼施入。
收获前20天，每周1次，连喷2次0.2％的磷酸二氢钾进行叶面追肥，对提高产量和肉质根品质有良好效果。
