籼稻与粳稻是两种不同地理气候生态型水稻。他们的分布大致为：长江以南主要分布籼稻（太湖流域、苏南浙北为粳稻，台湾主要为粳稻），黄河以北地区主要为粳稻,长江与黄河之间为籼粳交替区。
主要区别：
| 项目 | 籼稻 | 粳稻 |
形 态 特 征 | 叶形叶色 | 叶片宽，叶色淡 | 叶片窄，叶色深绿 |
粒型株型 | 粒细长略扁,株型较散 | 粒短圆,株型较竖 | |
芒的有无 | 多无芒,或有短芒 | 有长芒,无芒 | |
颖毛状况 | 颖毛短而稀,散生颖面 | 颖毛长而密,集生颖棱上 | |
生 理 特 性 | 吸水萌发 | 较快 | 较慢 |
抗性、适应性 | 抗寒性弱,抗稻瘟病性较强 | 抗寒性较强,抗稻瘟病性较弱 | |
分蘖力 | 较强 | 较弱 | |
耐肥抗倒 | 一般 | 较强 | |
脱粒性 | 较易 | 较难 | |
米质 | 出米率低，碎米多，胀性大 | 出米率高，碎米少，胀性小 |
