韭菜生产中的“烂韭菜”现象，一般是指病原菌侵染引起的韭菜叶片局部腐烂和干枯的现象。引起烂韭菜可能是韭菜疫病，也可能是韭菜灰霉病。
1、选用抗病品种。选用抗病性好的韭菜品种可大大减少病虫害的发生，减少农药的使用。
2、彻底清除传染源。将田内发病韭菜全部贴地皮收割，装袋密封运出，远离韭菜田深埋处理。
3、严格控制温湿度。控制温湿度是预防灰霉病的有效措施，高温高湿是引起“烂韭菜”的主要原因。温度尽量不超过30℃。湿度要掌握临近扣膜不浇水，扣膜后注意松土减少地面水分蒸发，白天注意放风排湿，夜间注意保温，防治昼夜温差过大形成叶面结露。
4、烟熏或粉尘防治。用3%噻菌灵烟剂，或10%腐霉灵点燃，封闭熏棚。露地可每亩用5%灭霉灵粉尘剂1千克，或6.5%多菌、霉威利粉尘剂1千克喷撒，7天喷撒1次。
5、喷药防治。用20%粉锈宁可湿性粉剂500倍液喷雾，7~10天喷一次进行预防。一旦发病，立即整田块喷药防治。用40%二甲嘧啶胺悬浮剂1200倍液或50%腐美灵可湿性粉剂1000倍液+50%扑海因可湿性粉剂1000~15000倍液或40%克霉灵可湿性粉剂600倍液或78%甲霜灵锰锌500~600倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1000~1500倍液，隔7天1次，连喷2次。
