根据综合资料分析，近10年内甘薯种植面积呈稳定状态，保持在 4.00×106-4.50×106 hm2，单产水平略有增加，鲜薯总产保持在1.0×108 t。甘薯生产呈现如下发展趋势。
1、专业合作社在甘薯产业发展中的作用增强，集约化种植比例提高。在政府引导下，专业合作社通过经纪人把甘薯生产、加工和销售的各个环节联结起来，初步形成种薯( 苗) 、种植技术、市场流通等信息的全程服务体系，有效促进甘薯产业的发展。
2、龙头企业的带动作用进一步凸显。龙头企业与国家、省甘薯产业技术体系、研发中心、基层甘薯推广中心等紧密结合，促进产业发展，较以往更加重视基地建设，注重科学栽培、管理技术的应用。
3、鲜食、特用(紫肉、叶菜用) 甘薯种植面积显著增加。
鲜食、特用(紫肉) 甘薯种植效益突出，通过区域划分、种植期调节、栽培管理以及品种的选择，部分地区将实现产品的周年均衡供应。
4、专用型甘薯良种推广应用面积明显扩大。国家及省级甘薯产业技术体系明确主推品种，通过产业技术体系、基层农业技术推广体系人员和专用品种使用单位的共同努力，根据不同种植目的，选择适宜的甘薯品种，合理区域布局，推广轻简化、高效的配套栽培技术，进行规模化和标准化栽培，专用型甘薯品种推广应用面积将明显扩大。
5、甘薯生产机械化水平明显提高。随着甘薯生产的区域化集中、专业种植大户的增多以及甘薯专业合作社的大量出现和农村劳动力日趋紧张、生产成本增加等因素的影响，甘薯机械的应用比例将明显提高。开发中小型农业机械，实现农机农艺相结合的标准化栽培和种植规模化、机械化是未来甘薯产业发展的必然趋势。
6、特用优质品种的需求增加。甘薯的低蛋白质、高纤维素、多维生素及高抗氧化活性等特点是营养保健的最佳食品之一，甘薯的功能性用途将越来越被认同，开发甘薯的功能性物质将是发展高附加值甘薯产品的主要方向。
7、甘薯淀粉加工污染仍将是限制甘薯产业发展的重要因素。甘薯淀粉加工污染虽然是一种可降解、环境可修复的污染，但不应忽视，也不应盲目扩大。由于污染问题不可能在一朝一夕内解决，甘薯淀粉加工污染仍将成为淀粉加工产区的重要问题。
