菜豆，俗称：芸豆、架豆、扁豆等，是我国城乡居民喜欢食用的主要蔬菜。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙和B族维生素、维生素C等物质。其蛋白质、钙、铁、B族维生素的含量高于鸡肉，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，促进新陈代谢，降低脂肪吸收、减肥、缓解慢性疾病的功效。因此，经常食用菜豆利于人们身体健康。

菜豆适应性强，露地、居室、棚室均可栽种，种植得法可产生丰厚的收益，还能美化环境。

种好菜豆，应注意以下关键点：

1. 适期栽培。菜豆，具有喜温、怕热、不耐霜冻的特点。种子发芽，适温20℃～25℃，低于8℃、高于35℃发芽受阻；幼苗生长，适温18℃～20℃，低于8℃易受冷害；开花结荚期，适温20℃～25℃，低于15℃、高于27℃经常出现落花落荚现象。菜豆属短日照蔬菜，多数品种对日照长短要求不严格，有"四季豆"之称。但京津冀地区，夏季炎热，建议不要栽培。露地种植，我市一般在4月下旬～5月上旬或8月份播种；家庭居室，全年均在栽培；棚室栽培，一般在2月下旬～3月下旬或9月上中旬播种。

2. 培肥土壤。菜豆适应性较强，对土壤要求不严格，多数土壤均可种植，但要获得丰产或美观，还需选用土层厚、排水好的肥沃壤土，尽量不要在排水不良的粘土上种植。家庭栽种，可用普通土壤，也可用人工配置的无土基质栽培。菜豆对氮、磷、钾的需求较多，底肥要足，开花结果时要适时追肥且防止缺水或长时间积水，雨后存水要尽早排除。整地时，亩施用腐熟有机肥1500～2000公斤、三元素复合肥50公斤、硼砂1公斤做底肥。

3. 培植根系。菜豆根系较发达，有较强大的主根和较多的侧根吸收水分及营养，但再生能力较差，除采用穴盘育苗或营养钵育苗以外一般不移栽、不分苗。

4. 及时中耕。菜豆出土后至上架前一般中耕2～3次，目的是清除杂草、提高地温、促进根系发展。中耕时，距根系近处要浅防止伤根，远离根系之处应深一些。

5. 引蔓上架。露地栽培，在菜豆甩蔓后尽早将茎蔓人工导引到高2.5米左右高的竹木结构的人字架上；棚室栽培和居家室内种植，一般用吊绳方法引蔓向上生长。

6. 适当追肥。菜豆结荚期，一般追肥2～6次，每次亩施高氮高钾型优质三元素复合肥10～15公斤。

7. 病虫防治。菜豆的主要虫害是蚜虫，主要病害是锈病、炭疽病，栽培过程中应注意预防，及时喷施高效低毒农药。

8. 适时采收。菜豆嫩荚，一般开花后8天～10天左右采收，每天采收1次或隔天采收1次均可。采收间隔过长，豆荚的品质及商品性会变差，还会引起落花、落荚。