黄瓜，是我国城乡居民喜欢食用的主要蔬菜，各地都有栽培。其营养较为丰富，含蛋白质、糖、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸和钙、磷、铁等物质。因此，经常适量食用黄瓜利于人体健康。黄瓜在露地、居室、大棚、温室中均可栽种，种植得法可产生丰厚的收益，还能美化环境。
种好黄瓜，应注意以下关键点：
1. 适期栽培。黄瓜喜温、耐暖，怕冷。生育适温10～32℃，白天25～32℃，夜间15～18℃生长良好；适宜地温20～25℃，低于15℃生长发育不良；适宜昼夜温差10～15℃。高于35℃光合作用变差，45℃以上会出现高温障碍，-2～0℃将会冻伤甚至冻死。京津冀地区，露地一般在4月下旬播种或5月初定植秧苗，5月～8月期间按需求可随意播种或栽植幼苗；棚室和居家栽培，如有条件调控温度可一年四季进行栽培。
2. 培肥土壤。黄瓜对土壤要求较严格，栽培时应在土层厚、排水好的肥沃土壤中进行。优质高效栽培，栽苗前15～30天底施腐熟有机肥5立方米左右、磷酸二铵25公斤左右，普遍撒施后精细耕地使肥土混合均匀，再做平畦或起垄或做高畦。家庭栽种，用优质土壤，或采用人工配置的富含营养的无土基质。
3. 培植根系。黄瓜是浅根性作物，主根群分布在7～30厘米的耕层内，吸收肥水的范围较小、不耐旱、好气、好湿。栽培过程中，要保持适宜的土壤湿度，定植后要中耕，提高地温、增加土壤渗透性。黄瓜根系耐盐碱能力差，喜肥但不耐肥，施肥过多时会产生肥害，应按不同时期的需要酌情施肥。黄瓜根容易木栓化，根系受伤后恢复能力差，断根后不易再发新根，要尽量保护根系免受损害，定植时不要弄散营养坨，定植后及时浇水诱发新根，缓苗后连续中耕2~3次。
4. 整枝疏果。黄瓜蔓生，栽培过程中需要及时搭架或吊蔓。常见的黄瓜以主蔓结瓜为主，初期应摘除侧枝，一般在侧枝长到5～8厘米左右时摘心之后在侧枝结1条瓜再疏除也可直接摘除。黄瓜打叉要在晴天进行，阴雨天打叉不利于伤口愈合容易诱发腐烂。黄瓜坐果后要进行疏果，尽早摘除弯瓜、病瓜、烂瓜和多余的瓜，一般每节留瓜1条、隔1～2节再坐瓜1条为好，如此可减少营养的消耗，生产优质黄瓜。
5. 合理水肥。根瓜采收后要进行追肥，遵循“少吃多餐”的原则，避免一次追肥量过大。之后随着采瓜量的增加和植株生长及时加大追肥，追施氮磷钾肥和钙镁肥料。正常天气，一般7天左右浇1次水，14天左右追1次肥。在黄瓜出现薄而黄的叶片时，除底施氮肥外还可叶面喷肥，可将50克尿素加到15公斤水里，在充分搅拌溶化后喷施叶面，每5～7天喷1次，在下午连续喷3～5次。
6. 适时采收。黄瓜应适当早摘瓜，特别是根瓜。结瓜初期，每隔3～4天采收1次，盛瓜期应每天或隔1天采收1次，以提高瓜质量、增加产量。
