溜达鸡下的蛋也叫做土鸡蛋、草鸡蛋、笨鸡蛋，也就是通常说的柴鸡蛋，与养殖鸡蛋里含的营养成分是一样的，包括蛋白质、磷脂、维生素和矿物质等。所以从营养价值上说，柴鸡蛋和普通鸡蛋没太大区别，那么柴鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别呢？
笼养鸡蛋：
1、高密度、集约化经营与鸡舍小气候条件，造成鸡病逐渐增多，药物使用量不断增大。鸡群健康状况下降，鸡蛋安全性难以保证。
2、大量使用一些药物，造成在鸡蛋产品中残留，对人体健康形成威胁。
3、笼养口味欠佳、蛋白变稀、蛋黄变浅，鸡蛋品质差。
柴鸡蛋：
1、林地、草场放养鸡，环境优越，空气新鲜、阳光充足，饲养密度小。
2、鸡只自由活动，采食天然饲料，机体健康，疾病少，鸡蛋安全性显著提高。
3、生态放养鸡蛋口味佳、蛋白浓稠、蛋黄颜色加深，鸡蛋品质明显提升。
多数人认为，蛋黄红就是柴鸡蛋，否则就是笼养鸡蛋，真的是这样吗？其实鸡蛋蛋黄的颜色主要由鸡吃的东西决定的，如果是柴鸡蛋（土鸡蛋，草鸡蛋，笨鸡蛋），那这些鸡是散养的，在外面自由采食，有的鸡可能吃了能影响蛋黄颜色的东西，比如玉米、蜈蚣、蟋蟀等，就会增加蛋黄的颜色．由于每个鸡的性格不同，有的凶猛，有的温顺。每个鸡的喜好也会不同，有的鸡喜欢吃玉米，蛋黄的颜色就会深一些；而有的鸡喜欢吃糠和小麦，蛋黄的颜色就会浅一些。
