贝达葡萄，是原产于美国的一种优良葡萄，为美州葡萄和河岸葡萄的杂交后代，早年引入中国。目前主要在东北及华北北部地区做抗寒砧木栽培。贝达葡萄植株生长势极强，结果枝占芽眼总数的60%，每一结果枝上的平均果穗数为1.7个，产量中等。贝达葡萄从萌芽到果实充分成熟的生长日数为119天，在廊坊地区4月上旬萌芽，5月中下旬开花，8月上旬成熟，为早熟品种。贝达适应性强，抗病、抗湿力强，特抗寒，在廊坊地区完全可以不埋土安全越冬。贝达葡萄枝条扦插容易生根，与欧洲品种或欧美杂交种品种嫁接，亲和性良好，是较好的抗寒、抗涝砧木。贝达葡萄的嫩梢为绿色，并有粉红附加色，具稀疏灰白色绒毛。成龄叶片较大，叶片较薄，全缘或3浅裂，叶面较光滑，叶背有稀疏的灰白色短绒毛，叶缘锯齿较锐，叶柄洼矢形。果穗较小，平均穗重142克，圆柱形或圆锥形，副穗小。果粒着生较紧密，平均粒重1.75克，近圆形，紫黑色，皮较薄，味酸，有草莓香味，可溶性固形物含量15.5%，含酸量2.6%，出汁率77.4%。因含糖量较低，生食口感不佳。东北吉林用它配制红葡萄酒，陈酿后品质较佳。 

一、葡萄架式选择和整形技术

根据葡萄园的现状和管理条件，以及贝达葡萄冬季不埋土越冬的特性，选用近年世界上葡萄栽培较多的欧洲国家采用的高、宽、垂式葡萄架式。这种架式葡萄果穗较高，不易感染病害；枝蔓不用绑缚、不用修剪，可以省工1/3；枝蔓下垂有利于养分积累、提高抗寒力。这种架式可以采用单干自由式整形，让葡萄的主干直立生长，将主蔓水平缠绕在最上一道铁丝上，每隔20cm左右，留一个向下或朝向两侧的结果母枝，把向上的枝蔓疏去。结果母枝留1-3个芽短截。结果枝自然下垂，不抹芽、不掐尖、不绑蔓，省工、省事。

二、葡萄水肥管理

贝达葡萄4月初萌发前浇一次催芽水，注意要小水浅灌，避免大水灌溉降低地温。萌芽后到开花前（5月中旬）有40天，还需要浇水1次水，这次浇水必须在开花前一周（5月上旬）浇透，以稳定做果、避免落花落果。开花期不浇水，坐果后至硬核期要加强灌水，葡萄上色和成熟期要控制浇水，以提高品质、增加风味特色。采收后浇一次水、促进根系二次生长。越冬前（11月上旬）要浇足、浇透水，以利于葡萄安全越冬。萌发前浇催芽水时，可追施氮、磷肥，坐果后再追施一次氮、磷肥。浆果上色前，追施一次钾肥和磷肥。早春萌芽后如果出现叶片黄化，可以喷施0.2-0.3%的尿素加0.1-0.2%的磷酸二氢钾，在10-15天内连续喷施3次。秋季果实采收后，可以开沟施入牛粪，起到改土肥田、提高葡萄品质的作用。

三、葡萄冬季修剪

葡萄冬季修剪要等到落叶后半个月再进行。因为，在落叶后的2周内，枝蔓中的营养物质仍然旺盛地向葡萄根部转移。葡萄开始修剪后，要尽量早剪，可以促进葡萄来年早发芽、并提高含糖量。修剪越晚，来年葡萄的产量会越高，但是含糖量会下降、树势会衰弱。葡萄冬剪最迟不能超过3月上旬，3月上旬以后修剪，会出现伤流。越往后伤流越严重，直到葡萄新稍长到10-15cm,伤流才会停止。伤流中含有多种营养成分，尤其以钙、钾和谷氨酸含量较高，并有一定的糖和氮素。所以,严重的伤流会影响葡萄的生长和花序发育。

四、贝达葡萄结果母枝的修剪

贝达葡萄，于每年落叶后2周开始修剪。修剪时，剪去主干上的枝蔓，主蔓顶端留一个延长枝，主蔓长到预留的长度后，剪去延长头。侧蔓留1-3个芽短截，作为来年的结果母枝和更新枝。也可以将侧蔓的结果母枝，采用双枝更新。即结果母枝留6-8个芽修剪，在结果母枝基部选择一个发育良好的枝，留2-3个芽短截，作为更新枝。下一年冬剪时，将结过果的枝连同母枝一起剪去，由更新枝萌发的2个枝，一个作为下一年的结果母枝，另一个留2-3个芽短截，作为更新枝，每年反复更新。