玫瑰原产于中国，其花朵主要用于食品及提炼香精玫瑰油，应用于化妆品、食品、精细化工等工业，具有较高的药用价值和经济价值。玫瑰花含有黄酮、有机酸、酚类、维生素类、可溶性糖、生物碱、还含有十多种氨基酸以及多种矿物质元素等营养成分。玫瑰花颜色丰富，其色素为花青素，属于多酚类化合物，是我国批准的保健食品的功效成分，具有抗氧化、抗自由基、保护心血管和中枢神经系统等功效。不是所有玫瑰都可以食用，可食用玫瑰主要有苦水玫瑰、平阴玫瑰、大马士革玫瑰、千叶玫瑰等品种。

玫瑰花酱的功效

玫瑰花酱是用玫瑰花鲜花的花瓣和糖制成的甜品，不但保留了玫瑰花的全部营养成分，而且适口性更好，有利于长期保存、长期食用。玫瑰花酱是一种温性食品，具有降火、促进血液循环与新陈代谢、提神振气等功效。长期食用，对于精神、气色和肤质都很有帮助。尤其是对于女性来说，它能增强肌肤免疫功能，改善肌肤天然保湿能力，调节内分泌系统平衡，以内养外淡化斑点，促进分解及代谢黑色素，让女性拥有白皙的、充满弹性的健康肌肤。从中医的角度来说，玫瑰花酱有很好的活血排淤的作用，在辅助治疗胃病方面的效果也很好，有一定的温补的作用，能够平衡、强化胃肠道功能，调节消化液的分泌，促进消化及吸收，对消化不良及胃酸分泌过多等慢性疾患有一定的调节改善作用。玫瑰酱具有疏肝养脾的功效，因此对于熬夜一族的人来说，熬夜之后肝脏受损第二天没精神，还会引起各种皮肤问题，而玫瑰花酱可养肝脏，自然也能减少这些问题的产生，常吃玫瑰酱可起到一个养肝促脾胃健康的作用。

玫瑰花酱的食用方法有很多，可将玫瑰酱涂抹在面包或蛋糕上、可以作夹心饼乾，也可当茶直接冲泡或添加于酸奶、咖啡、牛奶饮品中调味，还可以作为馅料自制玫瑰汤圆、玫瑰月饼、粽子等等。

玫瑰酱的禁忌

玫瑰花酱适合的人群也是比较广泛的，没有明显的副作用。由于玫瑰花酱含糖量较高，日常使用量20克为宜，糖尿病人不要食用，三高人群适量食用。