荷花是莲科莲属多年生水生植物，她不但具有婀娜的身姿、华贵的体态， “接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”就是对荷花之美的真实写照，“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品格，恒为世人称颂，历来为古往今来诗人墨客歌咏绘画的题材之一，并作为洁身自好的圣物；而且其浑身皆是宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都有一定的药用价值，可入药。

本文主要介绍一下荷叶。

一、荷叶概述及荷叶采收的注意事项

荷叶是莲科莲属多年生水生植物荷花的叶片，是由荷花藕节处发出的器官，长在长长的中空叶柄上，或大如磨盘（立叶）或小如钱币（荷钱），我们食用的荷叶主要是立叶。在北方因受到水资源的限制，荷花的种植分布的面积较少。有条件的朋友，不妨引种荷花栽于庭院中，不但可以欣赏荷花优美的身姿，使我们的身心得到放松，还可享用荷花各器官自行制作的食品。荷叶究竟何时采收，又如何采收晾晒呢？采收的时间一般要在荷花开花之前来采收，因为此时的荷叶营养价值较高，一旦开花之后，荷叶的营养成分多供应于花朵，从而降低了营养价值。采收之后，要将荷叶对折呈半圆形或扇形，要晒干，不要晾干，晾干的荷叶存留的水分较多，虽然绿油油的很是好看，但是很容易腐烂变质。

二、荷叶的食疗功效

荷叶具有食疗作用，荷叶的浸剂和煎剂可扩张血管，清热解暑，有降血压的作用，同时还是减肥的良药。荷叶茶还能明显降低血清中甘油三醇和胆固醇含量，具有调节血脂的保健作用。中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。现在，在医院里，仍让肥胖病人喝荷叶制成的荷叶茶。那荷叶茶真的可以减肥吗?答案是肯定的，因为荷叶化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸、鞣质、黄酮类化合物及其它抗有丝分裂作用的碱性成分，因此对于清洗肠胃，降脂排瘀有奇效。药理研究发现，荷叶还具有清除人体有害的自由基、抗衰老、解热、抑菌、止痉挛作用。

三、荷叶的食用方法

荷叶的食用方法很多，可将荷叶用来煲汤、做菜、熬粥、蒸荷叶饭或鲜荷叶凉拌等，比较有名的有“荷叶糯米蒸排骨”、“荷叶糯米鸡”、“荷叶莲子粥”、“五色荷叶饭”等。但通常是将荷叶加工成荷叶茶，因为荷叶茶充分保留了荷叶中的保健成分，更具有较高的品饮艺术，常年饮用，瘦身延年，被誉为“茶中新贵”。既然荷叶茶有那么多功效，那怎样去制作荷叶茶呢？下面就介绍几种制作荷叶茶的方法：

1、防暑降温荷叶茶制作方法：首先将半张荷叶撕成碎块，然后与中药滑石、白术（zhú）各10克，甘草6克，共同放入水中，再煮20分钟左右，去渣取汁，最后放入少量白糖搅匀，冷却后饮用，具有防暑降温的功效。

2、减肥荷叶茶制作方法：以晒干粉碎的荷叶为原料，与多种天然原料（如玫瑰花、菊花、桃花等）均匀混合，制成方便饮用的袋泡茶。不仅减肥效果显著，而且不需要刻意节食，对人体无任何副作用，对肥胖性患者减肥具有很好的疗效。

3、降血压荷叶茶制作方法：取新鲜绿色荷叶适量，切碎，加水煮沸代茶多次饮用，适宜有高血压、肥胖症状的患者饮用。

4、调理便秘荷叶茶制作方法：荷叶3克、炒决明子6克、玫瑰花3朵 ，用开水冲泡，具有清暑利湿、治水气浮肿、生发清畅的功效。

四、荷叶茶的饮用注意事项

荷叶茶的减肥效果是明显的，但利用荷叶茶的减肥效果，也需要一些小窍门，一般来讲，需要多次饮用。

1.最好是浓茶，第二次冲泡没有效果或效果不明显，所以喝第一次冲泡的，才有减肥功效。

2. 两餐之间或下午茶时间喝，不要在吃饭时间同时喝荷叶茶，以免影响食物消化。最好在饭前空腹喝下，这样最有利于排便消除水肿。

3.一天可以喝3～4杯左右。

4.喝茶期间不必节食，因一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，很多人就不太爱吃荤腥油腻的食物了。

5.荷叶茶可以不煮，直接冲茶包焖5分钟左右。

6.不一定要喝热茶，凉了也不影响效果，夏季冰镇后饮用味道更好。冬天不宜凉了喝。

当然不同配方、不同品牌、不同规格的荷叶茶，饮用方法是不一样的。所以要分别对待。

有人担心荷叶茶有副作用，不敢随便去品尝饮用。据资料调查证明，荷叶茶几乎没有副作用，因为荷叶茶药性平和。也应该注意有些朋友身体对柠檬等荷叶减肥茶配料有过敏等不适情况。但这属于正常现象，不属副作用。但应特别提醒：孕妇、女性经期请勿饮用荷叶减肥茶。

希望通过此文的简要介绍，人们可以根据口味喜好选择不同配方的荷叶茶，荷叶减肥定能收到事半功倍的效果。