法国巨型鹌鹑由迪法克公司育成，又称迪法克肉鹑，是当前世界上的优良肉用型鹌鹑品种。35日龄即可开产 。法国巨型鹌鹑体型硕大，4月龄种鹑活重350g，年平均产蛋率60%，孵化率60%，子鹑适宜屠宰日龄为45天。

我国农牧渔业部于1986年9月由法国“迪法克”公司引进种蛋，并分别在北京、天津、无锡、淮阳试养成功。

法国巨型鹌鹑平均蛋重为14.5克，蛋壳多数呈蓝灰色，上有深蓝色大斑块，受精率70.76%，受精蛋孵化率为71.6%。法国巨型鹌鹑生长迅速，体大，5周龄雄鹌鹑180克，雌鹌鹑210克，比蛋用型鹌鹑体重高出1/5左右，4月龄体重可达350克，肥育后可达370克。高峰产蛋期产蛋率为90%以上。法国巨型鹌鹑行动迟缓，飞行能力差，不怕人，与人亲和，不易惊群，另外成熟期短，一年可繁殖6世代，其强大繁殖力是任何家禽所望尘莫及的  。

1只巨型鹌鹑，一生需料1.5-1.7千克。它胸肌发达，骨细肉厚，肠胃体积小，屠宰半净膛率达88.3%，比鸡、鸽出肉率都高  。

巨型鹌鹑抗病力、适应性、抗逆性都强，在良好的育雏条件下，成活率可达99%以上。成鹌鹑体羽呈黑褐色，间杂有红棕色的直纹羽毛，头部黑褐色，头顶有3条淡黄色直纹，尾羽短，雄鹌鹑胸羽为红棕色，雌鹌鹑胸羽为灰白色或淡棕色，有黑斑点。

食用价值

鹌鹑肉及蛋是食品加工业重要原料，可以制作许多味美食品、罐头、汤料等。

科研价值

鹌鹑敏感性高，是经济实用的实验动物。鹌鹑是理想的遗传学、繁殖学、营养学、胚胎学、病理学、病毒学、药理学、环保学等学科实验动物。航天学范畴也有应用。