木槿花为锦葵科木槿属落叶灌木或小乔木，高3-4m花单生于叶腋，有白色、黄色、淡紫色、淡红色和紫红色等颜色。花期6-9月。木槿花蕾，食之口感清脆。完全绽放的木槿花，食之滑爽。木槿花味甘性凉，食之可清热利湿凉血，排毒养颜。吃木槿花早在《诗经》中就有记载，福建汀州人用木槿花和稀面和葱花，下锅油煎、松脆可口，俗称“面花”。徽州山区的居民用木槿花煮豆腐吃，味道十分鲜美可口。

木槿花常用的食用方法：

1.酥炸木槿花

木槿花250g，面粉250g，植物油500g，发面50g，精盐、味精、碱水、葱各适量。木槿花择洗干净，沥水，葱洗净切成丝。将发面50g先用少量温水泡开，面粉250g加水搅拌成糊，静置发酵3小时左右，使用前投入少量花生油及碱水拌匀，再加入木槿花、葱丝、精盐、味精拌匀，锅放置旺火上，放入植物油烧至七成热时，取挂上糊的木槿花放入炸酥即可，食之松脆可口。用于治疗反胃、便血等症。

2.肉丝木槿花

口味：清香扑鼻，鲜香可口。主要材料：肉类50g(切成丝),木槿花(干)25g(用开水浸泡1分钟左右,沥干备用)。调味料:植物油20g，姜、辣椒、蒜、料酒、盐、味精等调料。锅中倒入底油,将肉类丝、生姜、辣椒、蒜头、一起放锅中，煸出香味，倒入适量的料酒和水；烧沸后；加入木槿花；再沸时，放入盐、味精等调料即可。特点:甘而不腻，润滑爽口。功效:开胃健脾，温阳补血。可用类似方法制作“墨鱼木槿花”、“虾仁木槿花”、“禽蛋木槿花”、“豆腐木槿花”等。

3.木槿砂仁豆腐汤

木槿花10-12朵，阳春砂仁1g，嫩豆腐250g，细盐、味精、香油、姜末各适量。烧热锅，加花生油烧八成热，放入阳春砂仁和生姜末炒出香味，捞去渣，加清水500g，放入豆腐片煮开。木槿花去蒂洗净，投入锅内再煮沸，加入细盐、味精调好味，淋香油少许即成。食之花香，豆腐纯清，香甜可口，可用于治疗风痰壅盛、反胃、痔疮便血等。

4.木槿花粥

木槿花10朵，粳米100g，白糖适量。将木槿花拣净，再用清水漂洗干净。粳米淘洗干净。取锅放清水、粳米，煮至粥成时，加入木槿花、白糖后再微沸二三次即成。食之清爽可口，具有清热、凉血、止痢的功效。适用于大便出血者及妇女白带不正常者。

5.木槿姜茶

木槿花10朵，生姜12g，红糖250g。将木槿花去蒂，洗干净，生姜洗净并用刀切成丝。把木槿花、鲜生姜加水煎煮取汁，加入红糖调匀即成。饮用花香，姜糖味美。具有治疗痢疾的功效。

6.木槿冰糖饮

      木槿花30g，冰糖适量。木槿花炖冰糖饮服。具有治疗痢疾、吐气、下血等症的功效。