无花果是桑科植物无花果的果实。由于无花果树叶厚大浓绿，而所开的花却很小，经常被枝叶掩盖，不易被人们发现，当果子露出时，花已脱落，所以人们认为它是不花而实，故名无花果。无花果性喜温暖干热气候，耐寒力较差，最适温度为8～20 ℃。耐旱耐瘠薄，对土壤要求不严。在中国适生区域很广，南至海南，北至辽宁，东至山东威海，西至新疆的西部边陲，均有无花果的栽培。
无花果目前已知有八百个品种。主要品种有波姬红、ALMA（最甜）、玛斯义陶芬、布兰瑞克、砂糖无花果、金傲芬、美利亚、日本紫果、波姬红、中农红、本地黄果、本地红果、绿抗（两种）、青皮、新疆早黄等。
(1) 新疆早黄
新疆南部特有早熟无花果品种。夏秋果兼用品种，秋果扁圆形，单果重50-70克，果熟时黄色，果顶不开裂，果肉草莓色，可溶性固形物含量15%－17%或更高，风味浓甜，品质上。树势旺，但树姿开张，萌枝率高，枝粗壮，尤以夏梢更盛，在原产地新疆，夏果熟期7月上旬，秋果8月中下旬成熟。
(2)青皮
该品种果中等大，品质佳，丰产性强，为鲜食加工用优良品种。 鲜食、加工品质均佳，耐寒、耐贫瘠、耐盐碱。树势旺盛，树冠圆长形，主干明显，侧枝开张角度大，多年生枝灰白色。叶大粗糙，色深亮绿，背生茸毛。果实扁、倒圆锥形，果形指数0. 86左右。果实熟前绿色，熟后黄绿色，果肉淡紫色，果目小，开张，果面平滑不开裂，果肋明显，果皮韧度较大，果汁较多，含糖量高，夏秋两季果。该品种适应性广，南方栽培注意控制旺长。
(3)布兰瑞克
法国品种。该品种夏果少，以秋果为主。一年生枝条基部灰绿色，上部绿色。长势中庸，树姿开张，分枝力较弱，枝条中上部着果较多，连续结果能力强，单性结实。3月中下旬萌芽，5月至7月陆续开花，夏果7月上中旬成熟，秋果8月中旬至10月下旬陆续成熟，11月中下旬落叶。夏果倒圆锥形，黄绿色，单果重100～140g；秋果倒圆锥形或倒卵圆形，单果重40～60g，黄绿色。果顶不开裂，果实中空，果肉浅粉红色。含糖量高，可达18%～20%，肉质细，味甘甜，品质极上。适宜在北京以南地区种植。
（4）金傲芬（A212）
树势旺盛，枝条粗壮，分枝少，年生长量2.3～2.9米，树皮灰褐色、光滑，叶片较大，是夏、秋果兼用品种，以秋果为主。始果节位１～３节，果实个大，卵圆葫芦形，果形指数0.95，果皮金，有光泽，似涂蜡质。果肉淡、致密，单果重60～100克，最大200克，可溶性固形物18％～20％。鲜食风味极佳，品质上等。极丰产，较耐寒。扦插苗当年结果，２年生单株最高产量达9公斤。夏果发育期约64天，秋果发育期62天。成熟期７月下旬至10月下旬，条件适宜可延长至１２月份。该品种为鲜食用最佳品种，果叶也可用于加工。
（5）美利亚（A134）
树势强健，分枝力强，树冠较开张。新梢年生长量1.5～１.8米，果实夏秋兼用，卵圆或倒圆锥形，果径5～6.5厘米，单果重70～110克。河南郑州８月初开始成熟，熟时果皮金，皮薄，光亮。果肉褐黄或浅，微中空，汁多，味甜，风味佳，品质优良。始果部位低，第１、2、3、5节位均能结果，极丰产。２年生树鲜果产量每株8.11公斤，为我国目前大果型鲜食优良品种。
（6）波姬红（A132）
树势中庸、健壮，分枝力强，新梢年生长量可达2.5米，叶片较大，果实夏秋兼用，以秋果为主，果长卵圆或长圆锥形，果形指数1.37，皮色鲜艳，条状褐红或紫红色。果肋较明显。秋果平均单果重60～90克，最大单果重110克，果肉微中空，浅红或红色，味甜、汁多，可溶性固形物含量16％～20％，品质极佳。耐寒、耐盐碱性较强。始果部位２～３节，成熟期７月下旬至１０月中下旬，极丰产。为鲜食大果型红色优良品种。
（7）日本紫果
为日本目前售价最高、最受欢迎的红色优良无花果品种。树势健旺，分枝力强，１年生枝长1.5～2.5米，果实夏秋兼用，以秋果为主，果扁圆卵形，始果节位３～６节或枝干基部。成熟果皮深紫红色，果皮薄，易产生糖液外溢现象。果颈不明显，果肉鲜艳红色、致密、汁多、甜酸适度，果、叶所含微量元素硒为各优良品种之最。可溶性固形物含量18%～23%，较耐储运，品质极佳，为目前国内外最受欢迎、市场销售前景十分广阔的鲜食、加工兼用型优良品种。该品种丰产，较耐寒，耐高温。成熟期８月下旬至１０月下旬。
（8）中农红（B110）
树势中庸，分枝较少，树冠较开张，新梢年生长量1.3～2.3米，为夏秋果兼用品种。果实长卵圆形，果形指数1.16。始果节位１～５节。夏果单果重90克，秋果单果重45～60克。果肉红色、汁多、味甜，可溶性固形物含量18％～22％，品质极佳。该品种丰产性能特别强，较耐寒，果实个大，产量高，果目小，不易被昆虫取食，具一定抗病能力，是鲜食和加工制干最佳良种。
（9）麦斯衣陶芬—巨型无花果
麦斯衣陶芬(又称玛斯义•陶芬)原产美国加州，从日本引入我国。经过试种观察表明，麦斯衣陶芬是目前最有推广前途的无花果优良品种之一，适宜淮河、长江流域及其以南地区种植，北方及新疆需保护地栽培。
麦斯衣陶芬树势中庸偏旺，主干不明显，树势中庸，枝条较开张，树冠较小，适宜密植；单性结实，极易结果，当年种植当年丰产；抗病力特强，适应性广，丰产性好，品质佳；春果从挂果至成熟需50-60天，果长卵形，单果重100-150克，最大可达200克。夏果从挂果至成熟需60-70天，秋果需70-90天，果颈短，呈倒圆锥形或扁圆形，单果重60-120克。果皮薄而韧，皮色紫红至褐色，果肉桃红色，肉质粗而松脆，含糖量高。
（10）中农寒优（A1213）
树势健旺，分枝力强。新梢年生长量达2.6米，果实长卵形，果形指数1.2。果皮薄，表面细嫩，黄绿色或有光泽，外形美观。果肉鲜艳桃红色，汁多，味甜，可溶性固形物含量17％以上，平均单果重50～70克，秋果型，较耐储运，品质极佳。可耐受-13.7℃低温及早春30℃左右日交差考验，仍能正常生长和结果。为鲜食无花果商品生产中最耐寒的抗寒型优良品种
