一、红豆与红小豆的区别
1.从本质上看:红豆,又称海红豆,属于豆科植物;红小豆又名“赤小豆”,属于一年生草本。
2.从外形来看:大体来说两者形状不同,红豆比较圆;红小豆是细长稍扁的。
3.从用途来看:红豆的体积比较大,最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水;而红小豆体积比较小,最适合用来煲汤或者煮粥,有利尿消除水肿的作用。红豆薏米汤用的是红小豆。
4.从口感来看:红小豆质地坚硬,难以煮烂;红豆则更软,容易出沙,口感绵密。
二、红豆与红小豆功效与作用
红豆含有丰富的营养,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,但仅仅作为食疗。常吃红豆可以滋补五脏,促进排毒排便,可以提高身体免疫力。此外,红豆有清心养神的功效,加入莲子、百合更有固精益气、止血和强健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升内脏活力,增强体力。
红小豆能利湿消肿、清热退黄、解毒排脓。这种豆子含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。中医师说,红豆与红小豆尽管长相不同,性质和营养成分是接近的,只是红小豆的功效强些。所以中医入药都用红小豆,而红豆则只供一般食用。
需要注意一点的是平常吃东西较少、食欲不佳的人,就不宜食用红小豆。即使体质正常(尤其是儿童),也不宜吃太多红小豆,容易导致消化不良。