低温冷害及冻害，是指：农作物或果菜在生长期间，因生长环境气温低于作物生理活动起点温度，影响作物正常生长，引起农作物生育期延迟、受损，导致减产的一种气象灾害。
一般是指农作物遭受5℃以下低温冷害及0℃以下低温冻害影响的低温灾害，在冬季保护地栽培中是无法避免的常见性灾害，是大部分地区露地栽培作物及果树都有可能发生。
2015年入冬后的低温寡照，造成2016年元旦后，北京周边温室大棚种植的各种作物生长缓慢，尤其草莓，难以见到果实的大量上市，市场供应短缺，也给农民造成重大产量、效益损失。
低温冷害形成
冷空气是低温冷冻灾害发生的主要原因。在春秋季节，而强冷空气，尤其是寒潮的爆发南下，使得温度急剧下降，形成冷害、霜冻甚至形成“倒春寒”等灾害。
冷空气的堆积、加强、南移和爆发有一个过程，并有相应的天气形势配合。所以，低温冷害的预防，应提前采取措施，才能把损失降低到最低限度。
预防措施：
1.选择品种、播期
根据当地往年的气候条件，确定适合的作物品种和播栽期，以便在低温敏感期避开有害低温；
2.提前喷施生命1号
生命1号，含有特殊生命因子，提前使用，可有效抵抗低温冷害、冻害所带来的对作物的伤害，以及有效改善由于寡照带来的光合产物积累受阻的现象。
有试验表明，提前10—15天，500-600倍液生命1号叶面喷雾，处理的仙客来、甜瓜植株，在零下2度（-2℃，24小时）温度下，可以正常存活。
补救措施
1.遮荫防晒：寒流过后，一般阳光比较强烈。若让强烈阳光照射受冻植株，极易引起受冻组织脱水萎蔫，以致死亡。因此，太阳出来后，应适当把大棚温室覆盖物的草帘、棉被等，不要全部打开，只是部分打开；以减弱阳光照射强度和温度升高过快。在傍晚前，一定把棚室覆盖严实，防止冻害再次发生。第二天中午前后的强光时段，需要适当放下覆盖物，以后便可转入正常管理。
2.科学通风：发生冻害的棚室，既不能马上升温，也不能过早通风。通风过早，会使冻害加重，升温过快会造成作物受冻细胞组织加快脱水，引起植株死亡。因此，太阳出来后，要随着棚室慢慢升温，使受冻作物有一个适应过程，经过一段时间，下午2时后将通风口逐渐缩小，4时前彻底关闭。这样可确保受冻组织充分吸足水分，促进细胞复活，恢复生长。
3.叶面喷施生命1号：作物受冻，及时叶面喷雾生命1号，可以有效缓解冻害所带来的伤害，既能改善作物的营养状况，又能增加细胞组织液的浓度，增强其耐寒抗冻能力，促进恢复生长。
4.恢复后，适当追肥，瓜类和茄果类蔬菜，适当追肥，如水溶肥和冲施肥。因受冻植株的抵抗力下降，易感染病害，在肥液中加入杀菌剂，，既有利于受冻组织的恢复，也利于预防病害发生。
