每年冬春两季，大棚蔬菜在栽培过程中，因各种原造成瓜果菜中毒。不少农民认为是“病害”，其实，很多症状是棚内“气害”造成的。下面给大家介绍一下：
1. 氨气中毒当氨的浓度超过5%时，黄瓜、西红柿等敏感蔬菜就会受到灼伤。表现为：最初叶片似开水烫过，干后变成褐色焦枯。主要来自施入土壤中的铵态氮素化肥和有机肥，尤其是施入过量或土壤干旱时，肥料遇到棚内高温，在2～3天内便会分解产生大量氨气，人也会闻到刺激气味。
2. 亚硝酸气体当亚硝酸气体在棚内浓度达到2%时，会对辣椒、茄子、西红柿等茄果类蔬菜造成伤害，表现在近地面的老叶上，很少伤害新叶。近地面叶片初始似开水烫过，后经亚硝酸化作用，叶脉间变白色，严重时仅存叶脉，叶肉漂白而枯死。亚硝酸气体主要来源于施入土壤中的硝态氮素化肥和未腐熟的有机肥，在分解过程中产生大量的亚硝酸气体。
检测棚内氨气和亚硝酸气体的方法：测定从棚顶滴下水滴的酸碱度，如pH大于7，则为碱性，说明氨气过多；pH小于7，则呈现酸性，说明亚硝酸气体过多。
3. 一氧化碳(CO）和二氧化硫（SO2）对棚菜危害分为三种类型：①隐性中毒，即蔬菜没有明显的被害状，只是同化作用降低，品质差；②慢性中毒，即气体从叶片背面的气孔侵入，在气孔周围出现褐色斑点，叶面黄化；③急性中毒，即叶片白色干枯而死。主要是由于棚室内加温，煤火燃烧不完全或烟道不通畅造成的。
4. 棚膜自身散发的有毒气体（氯气、乙烯等）不仅对人体有害，侵入植物体内，破坏细胞组织和叶绿体，消弱光合作用，影响产量和品质。
5. 施用烟雾剂过量会使蔬菜顶叶及叶缘组织萎蔫死亡，在高温条件下危害更严重。
防治措施①通风换气：冬春季节的晴天或久雨低温长期封闭的大棚，应在中午气温较高时，打开通风口。遇有特殊天气时，尽量进行短时通风。②扫除顶棚水滴。③施用腐熟有机肥，追肥应遵循少量多次，防止过量。④减少有害气体来源，棚内用火加温最好不烧煤，用其它方式代替。
