一 、品种选择
根据韭菜上市情况，及生产目的，进行品种选择，选用休眠与不休眠的品种均可，休眠的品种在度过休眠期后，进行扣棚升温，第一茬的产量，高于不休眠的品种。
二、直播建园与移栽建园比较，省力、省工。
2.1播种时间6月～8月。
2.2播量确定
根据育苗地的情况，育苗地的土壤情况确定播种量的多少，沙壤土～粘土，亩用量为1.6kg～3.3kg，根据种植地的土壤类型进行播量的调整，一般最少用量不得低于1.5kg。
2.3 播种深度与播种方式
深度根据土壤状况进行调整，沙壤土～粘土，深度分别为5cm～1cm；播种方式，采用宽幅条播，幅宽为15～18cm，行宽20cm。
2.4播种后浇水，及时喷除草剂
韭菜播种建园，除草剂的应用是最为重要的一个环节，采用的除草剂一般采用施田补（二甲基戊乐灵），效果较好，亩用量每亩100～150ml。
三、不休眠韭菜的育苗移栽建园进行移栽建园的韭菜，其产品的质量与商品性状好，粗细均匀，整齐一致。
3.1播期，廊坊地区播种时间为5月1日至7月15日，最佳播种时间为5月上旬。
3.2育苗田的管理
适龄壮苗 4月上?中旬,播前选择土壤肥沃?排灌方便的地块作苗床?苗床一般做成畦宽lm,长8m～10m?播种时苗床浇水渗透,均匀撤播种子,覆1.5cm厚,用地膜覆盖,保持苗床湿润,待有30%种子出苗时揭开地膜,以防烧苗?苗出齐后,若苗床干旱要小水轻浇,并结合浇水每667㎡施入8kg～10kg尿素?20d一次,连续2次，并顺水灌敌百虫1kg/667㎡,防治地蛆?
3.3移栽与定植后期田间管理
整地，定植韭菜的地块，在定植前每667㎡施入8～10方腐熟的农家肥作底肥,耕翻土地,整地作畦?苗龄70d～80d,株高20cm左右时,即可定植?定植时行距30cm,丛栽,每丛4株～6株,丛距5～7cm?
3.4定植
3.4.1苗龄120d左右，株高20cm左右，根茎粗0.3cm左右，单株叶片≥5片?
3.4.2分检苗，起苗后，淘汰弱苗?病苗和杂株，将健壮秧苗的根茎对齐，剪去叶尖部分和须根末梢部分，保留10cm长叶片和4～5cm长须根? 用2%阿维菌素乳油2000倍液蘸根，待秧苗根系表面的药液晾干后定植，防止将育苗田的害虫带入生产田?
3.4.3按照事先标示的定植行和定植位置进行栽植?一般3～6株/簇，行距25cm、簇距7～11cm，深度以韭菜秧苗叶鞘露出地面1～2cm为宜?栽植密度150000～200000株/666.7㎡，6行1畦。
四、棚室管理
温度管理，最高温度不超过24度，最低不低于3度。
浇水注意事项：晴天上午，浇水后，放风。
病害中注意灰霉病防治：采用的化学药剂，嘧霉胺喷雾防治与速克灵、百菌清烟熏剂交互使用，做到以防为主。
