鸡摄入的饲料并不能完全消化吸收，约有40%－70%的营养物被排出体外，将鸡粪中的寄生虫、虫卵，以及传染性病菌通过发酵、腐熟（沤制）等过程消灭，不但可以极大改善鸡场的卫生环境，消除蚊、蝇、臭气，减少疾病的传播，而且能充分利用鸡粪资源作饲料、肥料等，使鸡粪变废为宝，产生良好的社会效益、生态效益和经济效益。鸡粪处理方法有很多，如鸡粪发酵、鸡粪烘干、青贮法、化学处理、热喷法等，其中效果最好处理方便的方法为鸡粪发酵，鸡粪发酵不但工艺简单，而且造价低廉。
①鸡粪收集与配制。收集新鲜鸡粪、拣净杂物、捣碎后加入5%—10%的能量饲料，如玉米面、麸皮等，益加益EM 0.5-1%原液足量加入。
②水分调整。厌氧发酵法要求发酵原料含水量在60%左右，新鲜鸡粪加10%左右的麸皮，基本能达到60%含水量的要求，干燥的鸡粪需要用水自然浸润1小时，到用手紧握拌好的湿鸡粪，指缝有水滴渗出但不下滴时，说明水量基本适宜。
③填装。进行厌氧发酵的器具可以是缸、水泥池或塑料袋。用塑料袋发酵时，装满鸡粪后，要将塑料袋中的余气充分排出，并将袋口扎紧。
④发酵时间。环境温度在10℃—15℃时，发酵需7—10天。20℃以上时需3—5天。30℃时需2天即可。
⑤注意问题。a、掌握适宜的含水量，要求在60%左右。b、创造厌养环境，原料装填时一定要分层压实，尤其是角落和边缘部位，填装后要密封，严防空气进入，鸡粪若结块、变白、有霉味，说明已经发霉，不能用来饲喂动物，否则容易引起疾病甚至死亡。
