1. 播种前的准备
油菜适应性较强，对土壤要求不严格，但以土层较厚，肥沃疏松的中壤土为宜。播种前5～7天应进行施肥整地做畦等农艺措施，每亩地施优质腐熟有机肥3000公斤和复合肥30公斤。施肥后，及时翻耕，翻深一般应达20 cm以上，使土壤疏松细碎，在耙细整平后做成宽1.2米左右的平畦。
2.播种期的管理
冬季棚室油菜生产对播种期的要求不很严格，播种的时间从11月到翌年3月均可，京津冀地区多采用直播的方式。一般每亩播300克的种子。播种时还应按一定比例混土，以使播种均匀。一般一亩地的种子拌土1500克左右。播种后覆土0.5厘米，之后浇一次水，平时注意增温保温，将温度控制在白天20-25℃左右，夜间保持8—15℃左右。
3.苗期管理
播种后3天左右出苗，之后要注意间苗定苗，原则是间密留稀，去弱留壮，调整株间距离。一般分两次间苗，第一次在齐苗后出现第1片真叶时进行，间到叶不搭叶。第二次间苗在第2片真叶出现时进行，3叶期定苗。
幼苗出土后要适时浇水，浇水标准是当土壤相对湿度低于70%时进行，表现是下部叶片发红，全株暗绿无光泽，或中午叶片萎蔫，就应立即灌溉。
油菜出苗后，白天温度应保持在15-20℃，夜间10℃左右，温度过高过低，油菜的长势差、易发病、品质差。当出现大风降温天气的时候，要对小苗进行保温，一般做法是在棚室内再建一个小拱棚或盖一层塑料薄膜，这样能使油菜生产环境的温度升高5--8℃。
4.生长期管理
苗期30天以后就进入油菜的快速生长期，应注意以下4点：
（1）保温。白天温度保持在20℃，夜间保持在5℃以上，当温度过低时，也可以和苗期一样，在棚内建造小拱棚，以提高室温。
（2）浇水。一般7天左右浇一次水，浇水要选择上午10--11点，冬季棚室内浇水不能过勤，否则就会造成棚内的湿度过大，引起油菜病害的产生。
（3）施肥。结合浇水每亩施用优质三元素复合肥40千克左右。
（4）防病治虫：冬季棚室油菜，一般很少发生病虫害，当有蚜虫或粉虱等害虫危害时，应该用沾虫板诱杀，尽量不要用药。
5.收获期的管理
油菜生长70天左右，进入收获期，应及时采收。
