黑糯玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。黑糯玉米不仅色泽独特，而且营养丰富，香黏可口，最宜鲜食。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，其维生素、矿物质及钙质含量高，具有很好的保健、美容作用。黑糯玉米可作蔬菜、水果食用，也可加工成罐头、速冻食品或风味小吃，集色、香、甜、粘于一身，柔软细腻，口感极佳。黑糯玉米秸秆含糖量达11.9％，比普通玉米秆高1－3倍，是奶牛、奶山羊的好饲料。黑糯玉米的全生育期95～100天，鲜食采收80天左右。在廊坊地区，一般一年可分两期播种，春夏播种均可。为了保障鲜穗轮番上市，春播要早播、早收、早上市，夏播可以适当晚播、晚上市，以提高经济效益。
一、选择良种
栽培黑糯玉米要选择高产、双穗率高的“意大利黑玉米”、“黑包公”、“黑哥”等优良黑糯玉米品种。这些品种适应性强，凡是能栽培常规玉米的地方均可栽培。
二、分期播种
根据廊坊地区的气候特点和农田季节的安排，黑糯玉米一年可分两期播种。第1期播种时间，最早宜于日平均气温稳定通过12℃时，地膜覆盖播种。第2期播种时间，最晚应在6月底麦收后播种，下霜前采收。播种适宜条播，行距80厘米，株距30-40厘米。每亩用种量1.5公斤，每亩留苗3000至3500株。
三、育苗移栽
塑盘育苗移栽定植，要在幼苗2叶1心时进行。此时移栽，基本上无缓苗期。育苗移栽，能一次性出全苗，出齐苗，可减少用种量，而且幼苗期如遇灾害性天气，也便于管理。移栽定植的行距80厘米，株距30-40留苗，每亩定植3500株左右。移栽定植后要立即浇定根水，栽后2～3天注意检查，如有死苗，应及时补栽。
四、田间管理
当苗苗高达20cm左右、有5-8片叶子时，应注意打掉旁生芽，以减少养分消耗，并喷施扑虱灵1500倍液、代森锰锌600倍液，防治矮缩病。苗高30cm以上时，茎基部紫红色的为杂株，应及时拔除。苗高65cm左右、10-13片叶时，要注意防治纹枯病，可喷施井冈霉素。这时也开始进入拔节孕穗期，要追施拔节孕穗肥，一般每亩施碳酸氢铵25-30kg。
五、适时采收
黑糯玉米主要是食用嫩籽粒，若采收过早，干物质和各种营养成分不足，产量低、效益差。收获过晚，虽能提高产量，但口味欠佳。一般情况下，开花授粉后22天左右，即玉米青熟期，是采收鲜食黑糯玉米的最佳时期，此时应适时采收上市，以提高效益。
