沙窝萝卜由于原产于天津市西青区小沙窝村而得名，沙窝萝卜至今已有近百年历史，其产地——天津市西青区辛口镇。土质上沙下粘，特别适合萝卜的生长，其特点是皮薄肉质翠绿，口感细腻，甜辣可口，水份充足，味如水果。历来有“沙窝萝卜赛鸭梨”之誉，且有顺气、消食、预防感冒之功效。古有谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”，如糖尿病患者长期服用，对治疗有益。20世纪90年代以来，本地农民采取及季节种植，及深井水灌溉，施用农家肥和施用无公害农药，使其成为味美和无农药残留的健康绿色的无公害食品。
1、特征特性
叶簇半直立，浓绿色而有光泽、肉质根圆筒形，长15－25厘米，横径6－8厘米，单根重0.4－0.8公斤，根部4/5露出地面，皮深绿色而有光泽，厚0.2厘米，尾端呈白玉色，肉致密呈翠绿色，口感脆嫩多汁、甘甜微辣，其含糖量可高达8%，为优质水果型萝卜。肉质根极耐藏，在天津地区从10月一直可贮至翌年5月。2000年以后，小沙沃村民又创新了大棚延后种植――春节前后上市，其味更鲜美；颜色更翠绿；更胜水果，受到各界人士欢迎，确为年节之佳品
2、栽培要点
2.1整地施肥
选择土层深厚，排灌能力好，有机质含量丰富的中性或微酸性沙壤土。沙窝萝卜对整地要求较高，前茬作物收获后要及时清理田园，避免肉质根分叉。深耕多翻，需深翻30cm左右，结合翻地施入基肥。施肥原则是“以基肥为主，追肥为辅”，肥料用量为每667m2施有机厩肥3500～5000kg，腐熟饼肥75～100kg，耙平做畦。多采用平畦栽培，畦长20～30m，畦宽1.5～2m，畦梗宽20～30cm，高15cm左右。
2.2适时播种
廊坊地区露地栽培在8月中旬播种，大鹏保温栽培在8月下旬播种，每667m2用种量300～400g，多采用条播，株距25cm，行距30cm,每667m2保苗8500～9000株。播后盖土1.5～2cm，适当镇压，土壤墒情差时要小水勤浇，保持地面湿润，以利出苗。
2.3田间管理
2.3.1发芽期 由种子萌动到子叶展开，5～7天，该时期要求较高的土壤湿度和25℃左右的温度，保持土壤表面湿润，保证全苗。
2.3.2 幼苗期 从第一片真叶展开到“破肚”，15～20天。该时期要及时间苗和定苗，幼苗出土后生长迅速，及时间苗，防治徒长。第一次间苗在子叶充分展开时；幼苗长出1～2片真叶时进行第二次间苗；幼苗长到5～6片真叶时进行第三次间苗，这次也是定苗，一般按株距25cm定苗，选留健壮苗。该时期遵循“少浇勤浇”的原则，适当蹲苗，促进肉质根深入土层。定苗后每667 m2追施腐熟稀薄人粪尿1000kg。
2.3.3 莲座期 从“破肚”到“露肩”，30～35天，该时期叶片不断增加，叶面积逐渐增大，肉质根也开始膨大，需水量大，但要适量灌溉。掌握“地不干不浇，地发白才浇”的原则。
2.3.4 肉质根膨大期 从“露肩”到收获。该时期肉质根迅速膨大，要求肥水供应充足，应充分均匀浇水，保持土壤湿润，土壤有效含水量在70%～80%以上。一般5～6天浇一次小水，最好傍晚浇水，采收前一天停止浇水。结合浇水，每667 m2追施浓度50%的腐熟人粪尿800～1000kg和5kg过磷酸钙、5kg硫酸钾。
2.4 中耕除草
中耕要早，从苗出齐后到封垄前，每次间苗后趁墒中耕一次，先浅后深，再浅，共3～4次。封垄后停止中耕，在地下部肥大前，应结合中耕，扶正植株，进行培土，可是外观更加美观。
2.5 病虫害防治
沙窝萝卜的病害有软腐病、黑斑病、病毒病等；主要虫害有蚜虫、菜青虫等。为了保证萝卜的无公害品质，其病虫害的防治原则还应该按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主、化学防治为辅”的无公害防治原则。
2.6 采收
在霜降左右，萝卜单重在500～750g采收为宜，采收过早，产量低，品质差，影响贮存和销售；萝卜在低于2℃时容易受冻害。在肉质根充分膨大，叶色转淡，寒流来临之前可以采收，拧除顶叶，即可上市或贮存。
为了达到效益最大化，也可采用青萝卜迟拔，在大鹏内延后生长，到春节前现拔，带叶销售的新型销售模式。冬萝卜主要注意防止低温抽薹，大鹏、小拱棚要控制温度在10℃以上，尽量增加光照，保证整个生长期的正常生长。
