灵芝的药用价值及食用方法 - 廊坊市农林科学院
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    53225 阅读 2014-09-28 发布时间

     

    灵芝是典型的珍稀药用菌,作为中国传统珍贵药材,具备很高的药用价值。《神农本草经》记载:灵芝类型很多,主要有青芝、赤芝、黄芝、白芝、黑芝、紫芝等六种,用作药物的多为紫芝或赤芝的全株。性味甘平。
    药用价值:
    主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良,恶性肿瘤等。另外灵芝对于增强人体免疫力,调节血糖,控制血压,辅助肿瘤放化疗,保肝护肝,促进睡眠等方面均具有显著疗效。
    食用方法:
    灵芝虽然味道很苦,但苦而香,苦可以加入白糖或冰糖调味,根据灵芝的特点,现介绍几种既简便,效果又好的食用方法:
    1、灵芝泡水法:
    把灵芝剪成碎块,放在茶杯内,用开水浸泡后当茶喝,边泡边喝,一般一朵干灵芝泡一杯,可冲开水喝一天。
    灵芝还可以和枸杞一起泡水喝,但不能放茶叶。具有健脾开胃、滋补肝肾、安心益气,止渴生津的功效。还具有抗疲劳、提高人体免疫功能、增强记忆、改善睡眠、增进食欲的作用,对冠心病、糖尿病等有较好的治疗和辅助治疗作用。该茶最好在早餐一小时后饮用。
    2、灵芝水煎法:将灵芝剪碎,放入罐内,加水,象煎中药一样的熬水服,一般煎服3~4次。也可以连续水煎3次,装入温水瓶慢慢喝,每天喝多少都无限制。
    3、灵芝泡酒:将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡,三天后,白酒变成棕红色时即可喝,还可加入一定的冰糖或蜂糖。
    4、灵芝汤:灵芝100克,羊肚菌100克,白糖20克,水4000毫升,煎煮至2000毫升即可喝汤,此方法的药用效果和营养价值都很好。
    要注意的是野生灵芝种类繁多,可以药用的仅数种,有的品种甚至含有对人体有害的毒素和有害物质,非专业人士难以识别,即使好的野生灵芝品种也可能有毒。因为野生灵芝周围常伴生蘑菇和有毒植物,而灵芝吸附能力较强,灵芝周围毒菇孢子、有毒植物的花粉及毒植物茎、杆、叶毒素都有可能被灵芝吸附。在服食野生灵芝之前,需请行家鉴定是何品种、是否有毒。
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