以黑籽南瓜为砧木，西葫芦为接穗，进行嫁接，其亲合力强，成活率高，根系强大，抗寒、抗病、抗逆性增强，可延长结果期。
一、嫁接培育壮苗
1、播种期：嫁接西葫芦最适播期在10月上旬，于入冬前开始采收，供应元旦、春节两大节日，到翌年5-6月份拉秧。
2、选用品种：越冬西葫芦栽培宜选用矮生型品种。当前应用最广的是“早青一”、阿太一代、花青西葫芦等。
3、育苗：黑籽南瓜嫁接西葫芦，应先播南瓜，后播西葫芦，间隔一天左右。
①播南瓜籽：将黑籽南瓜提前在阳光下暴晒几小时，然后用60℃温水浸种，并不断搅拌至25℃时，换上30℃的水浸泡13小时，然后捞出晾半天后待播。苗床浇足底水，再喷一遍800倍敌克松，即可按种子间距1厘米播种，上覆2厘米过筛细土，盖上地膜，插竹拱，盖农膜。
②播西葫芦：用55℃温水浸种，操作方法同黑籽南瓜，浸泡6－8小时，捞出待播。苗床浇透底水，喷一遍800倍敌克松，按种子种子间距2－3厘米播种，覆土盖膜同黑籽南瓜。
③出苗后管理：当出苗2／3时去掉地膜和拱棚，苗齐后喷一遍600倍百菌清药液。并注意通风降温，防止徒长，室温内白天20－28℃，夜间12－13℃。
4、嫁接后的苗床管理
①光照的调节：开始可早晚见弱光，中午放苫遮阴，逐渐延长早、晚见阳光的时间，缩短中午遮阴时间。②温湿度管理：三天内小拱棚不能放风。这时小拱棚内相对湿度可达95％，高温有利于接口嫁接成活，室温白天控制在25－28℃，晚上15－18℃，三天后小拱棚开始放小风，由小到大，千万不能通风过急。五天后室温白天20－25℃，晚上10－15℃，定植前5天可降温炼苗，白天15－25℃，晚上8－10℃。
③水肥管理：嫁接苗3-4天去掉拱棚后，若出现床土干旱，可用喷雾器去掉喷头靠地面用溜水办法，顺沟浇水。育苗阶段一般不施肥，可叶面喷施，0.3％磷酸二氢钾或0.5％尿素溶液，发现南瓜萌芽要及时掐掉，以防消耗营养。苗龄30－35天，三叶一心至四叶一心时进行定植。
